Los 7 mejores y más baratos alimentos de bajo índice glucémico

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Cuando los precios de las frutas y verduras populares se disparan, puede resultar complicado preparar una comida asequible y saludable que disfrute toda la familia. Afortunadamente, existen muchos alimentos básicos que no sólo son saludables, sino también asequibles. La mejor parte es que todos estos alimentos son de buena calidad y contienen carbohidratos de bajo índice glucémico que son esenciales para su salud y además son fáciles para su bolsillo.

Los carbohidratos con un índice glucémico bajo se digieren y absorben más lentamente, lo que significa que el azúcar en la sangre se libera al torrente sanguíneo más lentamente, brindándole energía constante y duradera. Además, te ayudan a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo.

Estos son los 7 alimentos más asequibles y saludables con un índice glucémico bajo:

Arroz sin gluten

El arroz es uno de los principales carbohidratos que es un alimento básico en la mayoría de los hogares (de hecho, es el alimento básico más común en todo el mundo), y por una buena razón. Es un cereal universal que naturalmente no contiene gluten. Pero no todo el arroz es igual. Busque arroz con un índice glucémico bajo, como el arroz integral, ya que está elaborado a partir de un grano único con una estructura de almidón compleja, lo que significa que al cuerpo le toma más tiempo digerir, metabolizar y absorber energía, lo que contribuye a una liberación más sostenida. de energía y puede ayudarte a sentir saciedad por más tiempo. El arroz integral suele tener un IG más bajo que el arroz blanco. El valor de IG del arroz integral suele estar entre 50 y 68.

Patatas sí, pero ojo con las horneadas

Ya sea hervidas, en puré o frías en una ensalada, las patatas son populares en la mesa. Son saludables, asequibles y tienen una larga vida útil, lo que los convierte en un alimento básico ideal para la despensa. Las patatas contienen vitamina C, vitaminas B, fibra y magnesio y se disfrutan mejor con la piel para maximizar la ingesta de fibra y antioxidantes. Las patatas hervidas y enfriadas también son una buena fuente de almidón resistente, excelente para la salud intestinal. Las patatas tienen diferentes valores de IG según el tipo, método de preparación y consumo. Por ejemplo, las patatas asadas suelen tener un IG más alto (alrededor de 85), mientras que las patatas hervidas tienen un IG de medio a alto (alrededor de 50-65).

El pan con fibra y semillas es saludable

Cuando cuidas tu peso, el pan a veces puede ser un alimento básico que se elimina innecesariamente. Hay muchos panes en el mercado que están llenos de fibra: pueden servir fácilmente para un desayuno o un almuerzo abundante. Al elegir pan con un índice glucémico bajo, los profesionales panaderos Oleoway del Rincón del Segura, señalan que debes elegir pan integral denso y rico en fibra, pan de masa madre auténtica o pan con cereales y semillas.

La avena es la opción más barata

La avena es otro alimento básico duradero y asequible. Puedes comprarlos por unos cuantos céntimos, son increíblemente versátiles, ya sea para preparar gachas con ellos o para añadirlos a los postres. Tienen un índice glucémico de 55. Si comes cereales en el desayuno, tienes la garantía de quedarte con hambre hasta el almuerzo. Al elegir avena con bajo índice glucémico, elige avena tradicional en lugar de avena instantánea.

Las manzanas como el antioxidante más fuerte

No hay nada mejor que una manzana fresca y crujiente para picar, y la buena noticia es que las manzanas tienen un IG bajo de 36, son asequibles y están disponibles durante todo el año. Además de tener la mayor capacidad antioxidante de todas las frutas más populares, son ricas en nutrientes vitales para la buena salud y la prevención de enfermedades, lo que las convierte en la mejor opción para cada día.

Peras para reducir el colesterol

Al igual que las manzanas, las peras son otra excelente opción de fruta de bajo índice glucémico disponible durante todo el año. Además de ser sabrosas y versátiles, las peras también son ricas en fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol y, con un IG bajo, son el snack nutritivo perfecto para mantenerte con energía y sin hambre. Pruébalas en un postre como peras al horno con salsa de chocolate .

Plátanos para un mejor estado de ánimo

Completando el trío de frutas básicas están los plátanos, que son otra fruta relativamente asequible que encontrarás en el supermercado. Debido al contenido de carbohidratos, vitaminas y minerales, especialmente vitamina B6 y potasio, los plátanos son una fuente natural de energía para el organismo y mejoran el estado de ánimo . Contienen dopamina. Además, su fibra favorece la salud de los intestinos. Los plátanos tienen un IG bajo (47-53), a menos que estén demasiado maduros, su IG es medio (57). Esto se debe a que parte del almidón se convierte en azúcar durante la maduración.

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